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春季挖野菜，做好準(zhǔn)備工作最重要
發(fā)布時間：2018-03-27 來源：網(wǎng)絡(luò)
春暖花開的季節(jié)，也是市民結(jié)伴出游的季節(jié)，更是個令吃貨怦然心動的季節(jié)。每年三四月份，鮮花盛開、草木發(fā)芽，漫山遍野的翠綠中，點綴著各種各樣的野菜。很多市民按耐不住激動的心情，已經(jīng)挎上小竹籃，拿著小鋤頭去挖野菜了！在此，健康中國萬里行組委會提醒，切莫行之過急，開挖之前需要提前做好以下準(zhǔn)備工作哦。
1、不認(rèn)識的野菜千萬別吃。
有些野菜含有劇毒，輕者可出現(xiàn)胸悶、腹脹、嘔吐等癥狀，重者可危及生命。
2、根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的野菜食用。
食用野菜前需要了解野菜的藥性，有的野菜雖沒有毒性，但卻屬于寒涼之物，過多食用也會導(dǎo)致腹瀉發(fā)生，特別是孕產(chǎn)婦食用更會導(dǎo)致滑胎、凝滯血脈等癥狀出現(xiàn)，比如蒲公英、馬齒莧等。建議有條件的需提前咨詢中醫(yī)，對自身體質(zhì)有所了解，然后再有選擇的食用野菜。
3、受污染的野菜不要吃。
公路旁空氣污染的野菜容易吸收鉛以及排放的廢水、廢氣，不宜食用。
4、食用野菜前最好浸泡兩小時。
對于常見的野菜，食用前最好浸泡兩小時，以減輕可能存在的毒素。
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