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冬季補(bǔ)中益氣不妨吃點(diǎn)芡實(shí)
發(fā)布時(shí)間：2018-01-23 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
芡實(shí)，別名雞頭米、雞頭苞等。芡實(shí)是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材，也是常用的藥食兩用藥材?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)芡實(shí)有“補(bǔ)中，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明”的功效?！侗静萁?jīng)百種錄》：“雞頭實(shí)，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤(rùn)，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”
現(xiàn)在的中老年人用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡(jiǎn)單的是學(xué)著蘇東坡先生制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。吃芡實(shí)時(shí)宜慢火燉煮、細(xì)嚼慢咽。一次不能食用太多，方能起到充養(yǎng)身體的作用。中老年人一般很喜歡喝粥類食物，米粥的營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化，特別是放些有滋補(bǔ)作用的原料做的米粥效果會(huì)更好，芡實(shí)煮粥就非常好，如果在搭配上薏米和山藥就味道更好了，滋補(bǔ)的功效也會(huì)更強(qiáng)。
芡實(shí)具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)，芡實(shí)的補(bǔ)腎效果勝過(guò)于山藥，祛濕效果不遜于紅小豆，安神效果不輸給蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。大家都知道秋冬季節(jié)比較干燥，芡實(shí)可以潤(rùn)燥但是又不寒涼，尤其是芡實(shí)粥很滋補(bǔ)，特別適合在秋冬季吃。