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據(jù)研究老年人不適合長期食用菜籽油
發(fā)布時間：2017-12-13 來源：網(wǎng)絡
說起菜籽油，大家應該都不陌生，日常生活中也經(jīng)常食用，特別是中國南方相比北方來說，更喜歡采用菜籽油進行烹飪食材。菜籽油人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
中醫(yī)上對菜籽油也有一定的研究，認為菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
說了這么多菜籽油的好處，那長期食用菜籽油有沒有弊端呢？今天和中融優(yōu)清一起來看一下邊的一則研究說明吧。
美國一項新的研究表明，這一常用的廚房主打產(chǎn)品可能會使阿爾茨海默病患者的病情加重，導致患者的記憶力和學習能力減退。此外，菜籽油也可能導致腦中神經(jīng)斑——與老年癡呆癥相關的一種物質(zhì)積聚。
盡管看起來食用菜籽油有助于保持健康身材，但實際上研究人員發(fā)現(xiàn)，菜籽油將導致體重增加。這是首次得出長期食用芥花籽油不利于大腦健康這一結(jié)論的研究。
綜合來說，健康中國萬里行建議大家平時在家里多儲備幾種不同品種的食用油，比如花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油等，不要單一食用其中的某一種，不同品種的油含有不同的營養(yǎng)元素，搭配食用，更能保證營養(yǎng)的全面均衡。