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堅果雖好,但不要貪嘴

發(fā)布時間：2017-09-05 來源：網(wǎng)絡

堅果口感好，營養(yǎng)高，是家家戶戶的必備零食。但你只知道它好吃，但每種堅果都有啥功效及食用禁忌恐怕還不知道吧，今天真相君就為大家全面介紹下人氣最高的10位咯。希望大家滿足口腹之欲的時候，也能吃得營養(yǎng)，吃得健康～～
板栗：對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
營 養(yǎng)：板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。


作 用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。
注意:新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
葵花子：瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當豐富
營養(yǎng)：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素。


作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子 對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫(yī)學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
開心果：心臟之友
營養(yǎng)：主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。1.開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強 體質(zhì)；2.由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒；3.性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛 弱，房中術多用之，得木香、山茱萸良。


作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。
甜杏仁：降低心絞痛風險
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
1、可治療肺病、咳嗽等疾病
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、補肺作用
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、能降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。


4、杏仁有美容功效
能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁有抗腫瘤作用
杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對預防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
1、 吃杏仁前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。
2、 產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
3、雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，卻不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，杏仁吃多了肯能會導致中毒，危害健康。
核桃：抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。