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秋果之王——板栗
發(fā)布時間：2020-10-20 來源：網(wǎng)絡(luò)
板栗原產(chǎn) 中國，最早出現(xiàn)于《詩經(jīng)》一書，在中國有兩千五百多年的栽培歷史，是我國最早食用的堅果之一。秋季正直板栗大量上市的季節(jié)，板栗營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，香甜適口，具有“秋果之王”的美稱。
中醫(yī)認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有 養(yǎng)胃健脾、補腎強腰之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，栗子有預(yù)防高血壓、動脈硬化的作用。
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C是蘋果的10多倍，鉀的含量比蘋果高4倍。
現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。
栗子中含有含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等。
板栗的食用方式也有很多種，炒、煮、燉皆可，無論是熬粥、燉湯，加入板栗都可起到改善口感，增加營養(yǎng)的作用。
雖然板栗的功效如此之多，但是還是要提醒有些人并不是很適合食用。
脾胃虛弱的人
板栗中含有的脂肪熱量和蛋白質(zhì)含量比較高，對于脾胃虛弱的人來說吃多了會影響消化，加重腸胃負擔，對于腸胃虛弱的人來說要少吃板栗，在吃的時候也應(yīng)該把它煮熟煮爛才能吃。
血糖偏高的人
血糖偏高的人少吃板栗，板栗里面含有的碳水化合物非常多，吃多了容易引起血糖飆升，對于血糖偏高的人來說要少吃板栗，如果想吃的話，最好買的生板栗用來熬粥喝，千萬不要在外面買糖炒栗子，因為糖炒栗子含有的糖分會更高。
減肥的人
板栗的熱量是非常高的，對于減肥的人一定要管好嘴，板栗這些熱量很難被消耗掉，板栗含有的脂肪含量比較高，不想影響你的減肥效果，就應(yīng)該控制好嘴，少吃板栗最好。